2022年欧盟乳制品价格处于创纪录水平

发布时间:2022-09-24

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尽管脱脂奶粉和全脂奶粉价格保持相对稳定,乳清价格有所下降,但其他乳制品的价格继续上涨,导致欧盟原料奶价格达到了历史新高。尽管如此,由于投入成本较高,农民的利润水平仍然捉襟见肘。春季干燥、温暖的气候条件影响了牧草质量与其他可用饲料成分的比率,可能会导致2022年牛奶产量的水平低于预期。



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上述条件与奶牛种群数量下降(-1%)的因素,可能会共同导致2022年欧盟牛奶产量下降0.6%。较低的牧草质量和饲料使用量减少可能会降低牛奶脂肪、蛋白质含量,从而降低了乳固形物进一步工业加工的可能性。
2021年,欧盟乳业经历了前所未有的发展。欧盟原料奶价格的季节性趋势并未出现,而是全年价格都在上涨。尽管牛奶价格上涨,但欧盟的交奶量自2009年以来首次下降了0.4%。牛奶成本上涨减缓了牛奶产量的增长(1.2%),同时导致牛群数量减少(-1.5%)。
欧盟奶酪和奶油产量持续增长,供应黄油、全脂奶粉生产的乳脂数量有所下降。预计奶酪出口量将有增加,而乳制品的消费量在2022年可能会略有增长(+0.3%),前提条件是零售销售和食品服务业持续复苏,同时奶农牛奶价格上涨的因素影响消费者的水平有限。


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